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Manger vite et ne pas mâcher suffisamment, en général, vous fait manger plus de calories et donc vous fait grossir, en plus de produire d'autres problèmes comme une mauvaise digestion, des brûlures d'estomac, des gaz ou un ventre gonflé, par exemple.
Manger trop vite signifie que l'estomac n'a pas le temps d'envoyer des signaux au cerveau qu'il est plein et qu'il est temps d'arrêter, ce qui prend généralement 15 à 20 minutes, ce qui entraîne une plus grande consommation de nourriture.
Ainsi, certaines conséquences de manger vite peuvent être:
1. Prise de poids
Le cerveau et l'estomac travaillent ensemble pour contrôler l'appétit, mais ce processus n'est pas instantané. En mangeant rapidement, les signaux de satiété ne sont pas autorisés à être transmis au cerveau, ce qui prend 15 à 20 minutes pour arriver, indiquant qu'il n'y a plus besoin de nourriture car il est déjà plein. Cela entraîne une plus grande quantité de nourriture à consommer, consommant plus de calories que le corps n'en a besoin, les stockant sous forme de graisse et faisant grossir la personne.
2. Mauvaise digestion
Lorsque vous mangez vite, il y a un risque accru d'indigestion, car les aliments ne sont pas mâchés correctement, ce qui prend plus de temps à être digéré par l'estomac, provoquant des symptômes tels que sensation de brûlure, brûlures d'estomac, reflux et sensation d'estomac lourd, par exemple.
3. Ventre gonflé
Le fait de manger trop vite peut provoquer une distension abdominale, due à deux facteurs, premièrement que le processus de digestion est plus lent, en avalant de plus gros morceaux de nourriture, ce qui ralentit le transit intestinal, et deuxièmement, c'est plus air facile à avaler provoquant un gonflement du ventre, des éructations et des gaz.
4. Risque accru de maladie cardiaque
Étant donné que manger rapidement peut entraîner une prise de poids, il existe un risque accru de maladie cardiaque, surtout si la graisse s'accumule dans la région abdominale. En effet, l'excès de graisses dans le sang facilite la formation de plaques graisseuses qui peuvent gêner le passage du sang et même se détacher et obstruer les vaisseaux, générant par exemple un accident vasculaire cérébral ou un infarctus.
En général, les autres maladies associées comprennent l'hypertension artérielle, l'augmentation des triglycérides sanguins, l'augmentation du mauvais cholestérol et la diminution du bon cholestérol.
5. Risque accru de diabète
Manger rapidement provoque une hormone appelée insuline, qui est responsable de la régulation de l'entrée de sucre dans le sang dans les cellules, pour augmenter les taux sanguins en faisant varier la quantité de sucre dans le sang, qui, avec la prise de poids et la graisse abdominale, peut se développer. au fil du temps, un diabète.
Que faire pour manger plus lentement
Voici quelques conseils pour manger plus lentement, améliorer la digestion et réduire le risque d'obésité:
- Consacrez-vous au repas au moins 20 minutes, dans un endroit calme et tranquille;
- Être concentré sur le repas, éviter les distractions, comme manger devant la télévision ou à la table de travail, par exemple;
- Coupez les aliments en petits morceaux pour qu'ils soient plus faciles à mâcher;
- Arrêtez-vous entre chaque bouchée, pour réfléchir si elle est pleine ou non;
- Mâchez de la nourriture 20 à 30 fois; et pour les aliments dont la consistance est plus douce, environ 5 à 10 fois.
En outre, il existe d'autres techniques, comme la méditation à la mandarine, dans laquelle il est recommandé de manger le fruit lentement, en réfléchissant au processus de la nature pour le produire et au travail nécessaire pour atteindre la table, en sentant son arôme et en le savourant. la saveur douce et citronnée.