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Le régime volumétrique est un régime qui aide à réduire les calories sans diminuer le volume de la nourriture quotidienne, en étant capable de manger plus de nourriture et d'être rassasié plus longtemps, ce qui facilitera la perte de poids et en même temps induira une détoxification du corps.
Le régime a été créé par la nutritionniste américaine Barbara Rolls, de l'Université de Pennsylvanie, auteur du livre Perdre du poids en mangeant plus, publié au Brésil par l'éditeur BestSeller. Selon l'auteur, les aliments peuvent être divisés en fonction de leur densité énergétique en:
- Très faible, avec moins de 0,6 calories par gramme, qui comprennent les légumes, les légumineuses, la plupart des fruits et les soupes;
- Faible, entre 0,6 et 1,5 calories par gramme, qui sont les céréales cuites, les viandes maigres, les légumineuses, les raisins et les pâtes;
- Moyenne, de 1,5 à 4 calories par gramme, qui comprend les viandes, les fromages, les sauces, le pain italien et le pain complet;
- Haut, entre 4 et 9 calories par gramme, qui sont des collations, des chocolats, des biscuits, du beurre, des chips et des huiles.
Ainsi, le menu régime volumétrique comprend des légumes, des légumineuses, des fruits et des soupes. Cependant, les collations, chocolats, biscuits, beurre, chips et huiles sont éliminés.
Menu régime volumétrique
Un exemple de menu de régime volumétrique suit.
Le régime volumétrique, bien que peu contraignant, doit être conseillé par un professionnel tel qu'un nutritionniste afin de vérifier qu'il est adapté à l'individu et qu'il ne nuit pas à sa santé.