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Le céleri, également appelé céleri, est un légume largement utilisé dans diverses recettes de soupes et de salades et peut également être utilisé comme remède maison pour perdre du poids et pour traiter les troubles rénaux. Chaque 100 grammes ne contient que 21 calories et ce légume est un excellent diurétique naturel.
Le céleri présente plusieurs avantages pour la santé en raison de ses propriétés diurétiques, expectorantes, laxatives, toniques et est riche en flavonoïdes, vitamines et minéraux qui renforcent les défenses immunitaires et le métabolisme. Parce que c'est un diurétique, le céleri élimine les toxines accumulées dans le corps, combat le gonflement et vous aide à perdre du poids. Le céleri est riche en eau, potassium, sodium, calcium, phosphore, fer et vitamines B et C.
En plus du céleri et du céleri, ce légume est également connu sous le nom de céleri, de céleri de sueur, de céleri des marais, de céleri-rave, de céleri et de persil.
À quoi sert le céleri
Le céleri est excellent pour abaisser le cholestérol, purifier le corps, perdre du poids, lutter contre le diabète, prévenir la constipation, le manque d'appétit, les calculs de la vésicule biliaire, les calculs rénaux, la goutte, la cystite, les rhumatismes, l'anémie, la néphrite, l'hépatite, les virus , blessures, enrouement, mucosités, dysenterie, anorexie, problèmes digestifs, douleurs à l'estomac, jaunisse, retard des règles, gaz, engorgement mammaire, acide urique.
Recettes avec céleri
Il existe plusieurs recettes où vous pouvez ajouter du céleri. Certains d'entre eux sont dans les boulettes de viande, les crèmes, les sauces ou les soupes, les salades et les rôtis, comme dans les empadinhas et empadão, par exemple. Le céleri peut également être utilisé en tranches dans les salades crues et pour préparer du thé ou du jus.
Céleri braisé
Ingrédients:
- Tiges et feuilles de céleri hachées
- ail, oignon et huile d'olive
- Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût
Mode de préparation:
Ajouter l'ail, l'oignon et l'huile et après le brunissement, ajouter le céleri et laisser dorer quelques minutes. Ajouter un peu d'eau, assaisonner au goût et éteindre le feu. Consommez tout de suite.
Pâté de poulet et tiges de céleri
Ingrédients:
- branches de céleri coupées en fines lanières de 10 cm
- 200g de poitrine de poulet cuite et râpée
- 1 oignon haché
- persil au goût
- 1 tasse de yogourt nature (125g)
Préparation:
Mélanger le poulet, le yogourt, l'oignon et le persil haché jusqu'à ce qu'il forme un pâté. Disposez ce pâté sur un bâton de céleri et mangez ensuite. C'est une recette de pâté très saine, nutritive et délicieuse, qui peut servir d'entrée, avant le plat principal.
Crème de carottes au céleri
Ingrédients:
- 4 carottes
- 1 branche de céleri, avec ou sans feuilles
- 1 petite patate douce
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
Mode de préparation:
Coupez tous les ingrédients et placez-les dans une casserole avec suffisamment d'eau pour tout couvrir. Porter à ébullition jusqu'à ce que les légumes soient bien cuits, ajouter les assaisonnements au goût et mélanger dans un mélangeur. Prenez encore chaud, en entrée. Cette recette est également une excellente idée pour les bébés, ayant un goût très agréable.
Thé au céleri
Ingrédients:
- 20 grammes de n'importe quelle partie du céleri
- 1 tasse d'eau bouillante
Mode de préparation:
Mettez le céleri dans l'eau bouillante, couvrez, laissez chauffer, filtrez et buvez ensuite.
Comment utiliser le céleri comme remède maison
- Contre l'acide gastrique: Passer les feuilles ou les tiges de céleri dans la centrifugeuse et prélever ce jus concentré si nécessaire.
- Acide utique élevé: prenez du thé de céleri 3 fois par jour;
- Libérez le flegme: passez les feuilles ou les tiges de céleri à travers la centrifugeuse et prenez ce jus concentré avec 1 cuillère de miel par jour.
- Enrouement: Gargariser le thé de céleri.
- Engelures: Pétrissez les feuilles de céleri avec un pilon jusqu'à ce qu'une pâte se forme. Appliquez la pâte sur le refroidisseur 3 fois par jour jusqu'à ce qu'elles disparaissent.
Information nutritionnelle sur le céleri
Composants | Quantité pour 100 g de céleri |
Énergie | 46 calories |
L'eau | 94,4 grammes |
Protéines | 1,1 g |
Graisse | 0,1 g |
Les glucides | 1,5 g |
Les fibres | 2,0 g |
Vitamine B3 | 0,3 mg |
Potassium | 299 mg |
Bibliographie>
- KOOTI Wesam et DARAEI Nahid. Un examen de l'activité antioxydante du céleri (Apium graveolens L). Journal of Evidence-Based Complementary & Alternative Medicine. 22. 4; 1029-1034, 2017
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