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Le régime alimentaire pour la fibrose kystique doit être riche en calories, protéines et graisses, pour assurer une bonne croissance et un bon développement de l'enfant. De plus, il est également courant d'utiliser des suppléments d'enzymes digestives, qui facilitent la digestion et épargnent le pancréas.
La fibrose kystique est une maladie génétique détectée par le test de piqûre au talon, dont la principale caractéristique est la production de mucus plus épais par les glandes du corps, qui peut obstruer des régions telles que les poumons et le pancréas, provoquant des problèmes respiratoires et digestifs.
Ce qu'il faut manger
Le régime alimentaire pour la fibrose kystique doit être riche en calories, protéines et glucides, pour favoriser la prise de poids. De plus, il doit également contenir de bonnes quantités de nutriments anti-inflammatoires, comme indiqué ci-dessous:
Protéines: viande, poulet, poisson, œufs et fromage.Ces aliments doivent être inclus dans au moins 4 repas par jour;
- Glucides: le pain brun, le riz, les pâtes, l'avoine, les pommes de terre anglaises, les patates douces, le tapioca et le couscous sont des exemples de pâtes qui peuvent être utilisées;
- Viande: préférez la viande blanche et faible en gras, pour faciliter la digestion;
- Graisses: huile de coco, huile d'olive, beurre;
- Oléagineux: châtaignes, arachides, noix et amandes. Ces aliments sont des sources de bonnes graisses et de nutriments comme le zinc, le magnésium et les vitamines B, qui améliorent l'immunité;
- Les fruits et légumes en général, car ils sont riches en nutriments tels que la vitamine C, la vitamine E, les isoflavones et autres composés phytochimiques anti-inflammatoires, qui aident au fonctionnement du pancréas et des poumons;
- Les oméga-3, qui est une graisse anti-inflammatoire, peuvent être trouvés dans des aliments tels que les sardines, le saumon, le thon, les noix, le chia, les graines de lin et l'huile d'olive.
Les enfants et les adultes atteints de fibrose kystique doivent faire un suivi avec le nutritionniste pour surveiller la croissance et le poids corporel, en ajustant le régime en fonction des résultats obtenus.
Ce qu'il faut éviter
Les aliments à éviter dans la fibrose kystique sont ceux qui irritent l'intestin et augmentent l'inflammation dans le corps, tels que:
- Viandes transformées, telles que saucisses, saucisses, jambon, bologne, salami, poitrine de dinde;
- Farine blanche: biscuits, gâteaux, collations, pains blancs, pâtes;
- Sucre et bonbons en général;
- Les aliments frits et les huiles végétales, telles que l'huile de soja, de maïs et de canola;
- Aliments surgelés, tels que lasagnes, pizzas, cachettes;
- Boissons sucrées: boissons gazeuses, jus de fruits industrialisés, shakes;
- Breuvages alcoolisés.
L'augmentation de l'inflammation dans le corps et dans l'intestin endommage le système immunitaire et favorise les infections respiratoires, qui est l'un des problèmes les plus courants de la fibrose kystique.
Suppléments utilisables
Comme une mauvaise digestion et une malabsorption des nutriments sont courantes dans la fibrose kystique, en raison d'un dysfonctionnement du pancréas, il peut souvent être nécessaire d'utiliser des suppléments avec des enzymes digestives, appelées lipases, qui doivent être ajustées en fonction de l'âge et de l'âge. volume de repas consommé. Les enzymes aideront à digérer les aliments et permettront une meilleure absorption, apportant plus de calories et de nutriments au corps.
Cependant, l'utilisation d'enzymes digestives ne garantit pas l'absorption totale des aliments, et il peut également être nécessaire d'utiliser des suppléments riches en glucides ou en poudres de protéines, qui peuvent être ajoutés dans les jus, les vitamines, les bouillies et les recettes maison pour les gâteaux et les tartes. Pour réduire l'inflammation, l'utilisation d'oméga-3 en capsules peut également être très utile.
En outre, il peut également être nécessaire d'utiliser des suppléments de vitamines liposolubles, qui sont les vitamines A, E, D et K, qui doivent être prises selon les conseils du médecin ou du nutritionniste.
Quantité recommandée d'enzymes
La quantité recommandée d'enzymes varie en fonction de l'âge et du poids du patient et de la taille du repas à consommer. Selon l'ordonnance SAS / MS n ° 224, 2010, il est recommandé de 500 à 1000 U de lipase / kg par repas principal, et la dose peut être augmentée si le patient continue à présenter des signes de graisse dans les selles. D'autre part, des doses inférieures à 500 U doivent être administrées dans les collations, qui sont des repas plus petits.
La dose journalière maximale ne doit pas dépasser 2 500 U / kg / repas ou 10 000 U / kg / jour de lipase, et son ingestion doit être faite juste avant le début du repas. De plus, il est important de se rappeler que certains aliments ne nécessitent pas l'utilisation d'enzymes lorsqu'ils sont consommés seuls, comme le miel, les gelées, les fruits, les jus de fruits et les légumes, à l'exception de l'avocat, de la noix de coco, des pommes de terre, des haricots et des pois. . Voyez comment reconnaître les changements de caca.
Menu Fibrose kystique
Le tableau suivant présente un exemple de menu de 3 jours pour aider à traiter la fibrose kystique:
Repas | Jour 1 | Jour 2 | Jour 3 |
Petit déjeuner | 1 verre de lait entier avec 1 col de soupe de cacao peu profonde + 2 tranches de pain de grains entiers avec 1 tranches de fromage | 1 tasse de smoothie avocat au miel + 2 tranches de pain grillé au beurre | 1 yaourt nature au miel et granola + 1 tapioca avec 2 œufs au plat |
Collation du matin | mélange d'abricots et pruneaux + 10 noix de cajou | 1 purée de banane avec 1 col d'avoine + 1 col de soupe au beurre d'arachide | 1 pomme + 3 carrés de chocolat noir |
Déjeuner diner | pâtes à l'ail et à l'huile + 3 boulettes de viande à la sauce tomate + salade crue à l'huile d'olive | 5 col de soupe de riz + 3 col de haricots + bœuf stroganoff + salade sautée à l'huile d'olive | purée de pommes de terre + salade vapeur + poulet avec sauce au fromage |
Goûter de l'après-midi | 1 tasse de café au lait + 1 tapioca à la noix de coco | 1 yogourt nature lissé à la banane et au miel + 10 noix de cajou | 1 verre de jus + sandwich œuf et fromage |
Dans la fibrose kystique, un suivi médical et nutritionnel est essentiel pour suivre la croissance de l'enfant et pour prescrire correctement la quantité et les types de suppléments et de remèdes. En savoir plus sur les principaux moyens de traiter la fibrose kystique.