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Les bienfaits de la graine de lin ne sont obtenus que lors de la consommation de farine de lin, car l'intestin ne peut pas digérer l'enveloppe de cette graine, ce qui nous empêche d'absorber ses nutriments et d'avoir ses avantages.
Après avoir écrasé les graines, les avantages de la farine de lin sont:
- Agit comme un antioxydant, car il contient la substance lignine;
- Diminue l'inflammation, car il contient des oméga-3;
- Prévenir les maladies cardiaques et la thrombose dues aux oméga-3;
- Prévenir le cancer du sein et du côlon en raison de la présence de lignine;
- Soulage les symptômes de la ménopause, car il contient des phytostérols;
- Combattez la constipation, car elle est riche en fibres.
Pour obtenir ces bienfaits, vous devez consommer 10 g de graines de lin par jour, ce qui équivaut à 1 cuillère à soupe. Cependant, pour réduire les symptômes de la ménopause, vous devez consommer 40 g de graines de lin par jour, ce qui équivaut à environ 4 cuillères à soupe.
Comment faire de la farine de lin
Pour tirer le meilleur parti des graines de lin, l'idéal est d'acheter les grains entiers et de les broyer dans un mélangeur en petites quantités, au fur et à mesure de leur utilisation. De plus, les graines de lin doivent être conservées dans un bocal sombre fermé et à l'intérieur de l'armoire ou du réfrigérateur, sans contact avec la lumière, car cela empêche l'oxydation de la graine et conserve davantage ses nutriments.
Différence entre les graines de lin dorées et brunes
La différence entre les deux types de graines de lin est que la version dorée est plus riche en certains nutriments, notamment en oméga-3, en oméga-6 et en protéines, ce qui augmente les bienfaits de cette graine par rapport au brun.
Cependant, les graines brunes sont également une bonne option et peuvent être utilisées de la même manière pour maintenir la santé du corps, en se souvenant toujours d'écraser les graines avant la consommation.
Gâteau aux bananes aux graines de lin
Ingrédients:
- 100 grammes de graines de lin broyées
- 4 œufs
- 3 bananes
- 1 tasse et ½ tasse de thé au sucre brun
- 1 tasse de farine de blé entier
- 1 tasse de farine de blé
- ½ tasse de thé à l'huile de coco
- 1 cuillère à café de soupe au four
Mode de préparation:
Battez d'abord les bananes, l'huile de coco, les œufs, le sucre et les graines de lin dans le mélangeur. Ajouter progressivement les farines et continuer à battre jusqu'à consistance lisse. Ajouter la levure en dernier et mélanger soigneusement avec une cuillère. Placer dans un four moyen préchauffé pendant environ 30 minutes ou jusqu'à ce que le test du cure-dent indique à quoi le gâteau est prêt.
Apprenez-en plus sur l'utilisation de ces graines à Flaxseed Diet.
Créé par: Équipe éditoriale de Tua Saúde