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Le régime pauvre en iode est généralement indiqué principalement environ 2 semaines avant de suivre un traitement à l'iode radioactif, appelé iodothérapie, pour le cancer de la thyroïde. Cependant, ce régime peut également être suivi par les personnes souffrant d'hyperthyroïdie, car en évitant la consommation d'aliments riches en iode, il peut y avoir une diminution de la production d'hormones thyroïdiennes.
Dans le cas du cancer de la thyroïde, certaines études indiquent que la restriction de l'iode dans l'alimentation est nécessaire pour que les cellules tumorales qui auraient pu rester après la chirurgie absorbent suffisamment d'iode radioactif pendant le traitement, favorisant sa destruction et le traitement de la maladie.
Certains des aliments à éviter car ils sont riches en iode sont les poissons d'eau salée, les fruits de mer et le jaune d'œuf, par exemple.
Aliments à éviter
Les aliments à éviter dans ce régime sont ceux qui contiennent plus de 20 microgrammes d'iode par portion, à savoir:
- Sel iodé, étant nécessaire de regarder sur l'étiquette pour s'assurer que le sel ne contient pas d'iode ajouté;
- Collations industrialisées;
- Les poissons d'eau salée, comme le maquereau, le saumon, le merlu, la morue, les sardines, le hareng, la truite et le thon;
- Les algues, comme le nori, le wakame et les algues qui accompagnent le Sushi;
- Des compléments naturels avec du chitosane, par exemple, qui est préparé avec des fruits de mer;
- Fruits de mer tels que crevettes, homard, fruits de mer, huîtres, calamars, poulpes, crabe;
- Additifs alimentaires d'origine marine, tels que carraghénanes, agar-agar, alginate de sodium;
- Viande transformée telle que jambon, poitrine de dinde, bologne, saucisse, saucisse, viande du soleil, bacon;
- Les viscères, tels que le foie et les reins;
- Le soja et ses dérivés, tels que le tofu, le lait de soja, les sauces de soja;
- Jaune d'oeuf, sauces aux oeufs, vinaigrettes, mayonnaise;
- Les graisses hydrogénées et les produits industrialisés, tels que les biscuits et gâteaux prêts à l'emploi;
- Huiles végétales de soja, noix de coco, palme, arachides;
- Épices en dés,ketchup, moutarde, sauce Worcestershire;
- Lait et produits laitiers, tels que yogourt, caillé, fromages en général, beurre, crème sure, protéine de lactosérum, caséine et aliments contenant des produits laitiers;
- Bonbons contenant du lait ou du jaune d'œuf;
- Farines: pain, pain au fromage, produits de boulangerie en général contenant du sel ou des œufs, craquelins et pain grillé contenant du sel ou des œufs, biscuits farcis et céréales pour petit-déjeuner;
- Fruits en conserve ou en sirop et jus en poudre ou transformés;
- Légumes: cresson, céleri, choux de Bruxelles, chou et conserves, comme les olives, les cœurs de palmier, les cornichons, le maïs et les pois;
- Boissons: thé maté, thé vert, thé noir, café instantané ou instantané et boissons gazeuses à base de cola;
- Colorants: évitez les aliments transformés, les pilules et les gélules en rouge, orange et marron.
De plus, il est important d'éviter d'aller au restaurant ou de consommer de la restauration rapide, car il est difficile de savoir si du sel iodé a été utilisé pour cuisiner ou non. Celles-ci ne sont pas interdites à vie, uniquement pendant le traitement.En cas d'hyperthyroïdie, elles doivent être consommées rarement tant que la maladie est présente et que les valeurs des hormones thyroïdiennes sont modifiées.
Aliments à consommation modérée
Ces aliments contiennent une quantité modérée d'iode, allant de 5 à 20 microgrammes par portion.
- Viande fraîche: jusqu'à 170 g par jour de viande telle que poulet, bœuf, porc, mouton et veau;
- Grains et céréales: pain non salé, pain grillé non salé, craquelin à l'eau et à la farine, pâtes sans œuf, riz, avoine, orge, farine, maïs et blé. Ces aliments devraient être limités à 4 portions par jour, chaque portion équivalant à environ 2 bouchées de pâtes ou 1 pain par jour;
- Riz: 4 portions de riz par jour sont également autorisées, la meilleure variation étant le riz basmati. Chaque portion contient environ 4 cuillères à soupe de riz.
La teneur et l'iode de ces aliments varient en fonction du lieu de culture et de la forme de préparation pour la consommation, étant toujours plus avantageux de cuisiner et de produire des repas à la maison au lieu de manger au restaurant ou d'acheter des plats cuisinés au supermarché.
Aliments autorisés
Pour remplacer les aliments interdits pendant le traitement à l'iode, les aliments suivants doivent être préférés:
- Sel non iodé;
- Poisson d'eau douce;
- Blanc d'oeuf;
- Légumes crus ou cuits, à l'exception des légumes mentionnés dans la liste précédente;
- Légumineuses: haricots, pois, lentilles, pois chiches;
- Graisses: huile de maïs, huile de canola, huile de tournesol, huile d'olive, margarine non salée;
- Bonbons: sucre, miel, gelée, gélatine, bonbons et glaces aux fruits sans colorant rouge;
- Assaisonnements: ail, poivron, oignon, persil, ciboulette et herbes naturelles fraîches ou déshydratées;
- Fruits frais et secs ou jus de fruits naturels, à l'exception des cerises de Marrakech;
- Boissons: cafés et thés non instantanés, boissons gazeuses sans colorant rouge # 3;
- Fruits secs non salés, beurre de cacao ou beurre d'arachide non salé;
- Autres aliments: avoine, bouillie, avocat, graines de lin ou de chia, maïs soufflé maison non salé et pain maison.
Ces aliments sont ceux qui peuvent être consommés dans les deux semaines précédant le traitement d'iodothérapie, ou selon le temps recommandé par le médecin.
Menu diététique sans iode
Le tableau suivant montre un exemple de menu de 3 jours du régime de préparation à l'iode:
Repas | Jour 1 | Jour 2 | Jour 3 |
Petit déjeuner | 1 tasse de café + blancs d'œufs mélangés aux légumes | Bouillie d'avoine préparée avec du lait d'amande | 1 tasse de café accompagné de pudding de chia aux fruits hachés |
Collation du matin | 1 pomme au four avec cannelle et 1 cuillère à soupe de graines de chia | 1 poignée de fruits secs + 1 poire | Smoothie à l'avocat préparé avec du lait d'avoine et du miel |
Déjeuner diner | Filet de poulet à la sauce tomate maison accompagné de riz, haricots et laitue, salade de tomates et carottes, assaisonné de vinaigre et d'huile de coco | Nouilles de courgettes au boeuf haché et sauce tomate naturelle et origan | Couscous aux légumes sautés à l'huile de coco accompagné d'un filet de dinde |
Goûter de l'après-midi | Maïs soufflé maison non salé | Smoothie à la papaye au lait de coco | Pain maison (sans sel iodé, beurre et œuf) au beurre de cacao. |
Les quantités du menu varient d'une personne à l'autre, car l'âge, le sexe, l'activité physique et le but du traitement doivent être pris en compte et, par conséquent, il est important que le nutritionniste soit consulté afin de préparer un plan nutritionnel approprié. à vos besoins.
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